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【卵白消費】黒糖くるみのクロッカン
by なお*パティシエの娘
余った卵白で、混ぜるだけのカンタンおやつ♪
コツ、ポイント
粉類は粉気がなくなるまでよく混ぜて下さい^^ 他の米粉を使用される場合は、米粉によって水分を吸収する量が変わります。 少しずつ入れてみて、ねっとりするくらいのかたさがちょうど良いくらいです*
材料
卵白
1個
きび砂糖(グラニュー糖・上白糖でもOK)
25g
黒糖(粉末)
40g
ナッツ類(くるみとアーモンド)
55g
米粉(ミズホチカラ、他のものでもOK))
55g
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余った卵白をおいしいお菓子にしたくて*
1.
《準備》オーブンを190度に予熱する。(オーブンを開けた時に冷めるため、焼成温度より高めに設定しています。)
2.
《作り方》①卵白を解きほぐし、きび砂糖、黒糖を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
3.
②くるみを荒く砕く。
4.
③米粉と砕いたナッツ類を①に入れて混ぜる。(ゴムベラの方が混ぜやすい。)
5.
④クッキングシートを敷いた天板に、ひとさじずつ生地を置いていく。
6.
⑤180℃のオーブンで、約15分焼く。
7.
⑥焼けたらケーキクーラーの上に乗せて冷ます。しっかりと冷めてからお召し上がり下さい。
8.
ご家庭のオーブンによって火力が変わります。焦げないように時々オーブンをのぞいてください。
https://cookpad.com/recipe/6738863
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