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大豆とひじきの五目煮
by 吉里ちん
ダイエットに最適。大豆と海草を一度に摂れちゃうバランス食です。
コツ、ポイント
三温糖を使用しました。上白糖でも大丈夫だと思いますが、甘みが足りない場合は調整してください。 出汁をとった昆布の活用方法は、昆布の佃煮を見てください。 (リンク方法わかりません・・・。)
材料
大豆の水煮
1パック(180g)
芽ひじき
20g
油揚げ
1枚
にんじん
90g
★水
500cc
★昆布
10g
★鰹節
5g
☆水
適量
☆干ししいたけ
4個
酒
大2
砂糖
大2
醤油
大4
このレシピの生い立ち
納豆が食べられない夫に、大豆を食べてもらうため、煮てみました。
1.
★を使用して出汁をとる。使った昆布は佃煮にするのでとっておく。
2.
☆を使用してしいたけを戻し、千切りにする。戻し汁は出汁と一緒に使う。
3.
芽ひじきは水で戻し、洗っておく。
4.
にんじんを千切りにする。油揚げは油抜きしてから千切りにする。
5.
出汁に調味料を加え、材料をすべて入れて煮る。煮汁がなくなってきたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/673904
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