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アップルリングケーキ
by たくたく
大きなリンゴを生のまま入れて焼くケーキです。 とても簡単にできます。
コツ、ポイント
リンゴのサクサク感と、しっとり感を味わえるケーキです。 ボールひとつでできますので、後片付けも簡単です。
材料
(18cmエンゼル型 一台分)
りんご(できれば紅玉)
1個
レモン汁
適量
バター
100g
砂糖
120g
卵
2個
小麦粉
160g
ベーキングパウダー
小さじ2
牛乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
独身の時、お隣のおばさんに教えていただいたレシピです。 少しアレンジしてあります。
1.
リンゴを8等分に切って、レモン汁を振りかけておく。
2.
室温でやわらかくしたバターを ボウルにいれ、マヨネーズ状になるまでかき混ぜる。
3.
砂糖を3回に分けて加えまぜ、割りほぐした卵を加えて混ぜる。 ここは、なるべく手早くした方が良いです。
4.
ふるった粉を2回に分けて加え、切るように混ぜ、最後に牛乳を加える。 粉気が無くなるまで、しっかりと混ぜてください。
5.
生地を型に流し、切っておいたリンゴを等間隔に並べる。
6.
180℃のオーブンで40分間焼く。
https://cookpad.com/recipe/67392
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