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丸蟹(渡蟹)のトマト豆乳リゾット
by はらぺこあおむし31
蟹味噌の出汁がたっぷり染み込んだリゾットです。 とっても美味しいですよ^ ^
コツ、ポイント
途中水が足りなくなったら適宜出せばOK トマト缶使ったほうがトマトの味がもっとして美味しいと思う(が、うちにはない)。 ケチャップもうちょっと多くてもいいかも?
材料
(1人分)
丸蟹(渡蟹)
1匹
大根
約3cm
玉ねぎ
1/6個
ミニトマト
4個
白ワイン
50cc
塩
適量
ケチャップ
12g
マギーブイヨン(コンソメ)
1個
米
0.5〜0.7合
豆乳(牛乳でも可)
50cc
このレシピの生い立ち
丸蟹を買って、定番の味噌汁以外で食べてみたくて、トマトクリームパスタは材料が家にないのが多いし、、と考えた挙句、うちにあるものでリゾットを作ることにしました。
1.
丸蟹をよく洗い、ふんどしを取り除き、縦半分に切る。
2.
丸蟹を300mlの水で中火で煮る
3.
丸蟹が赤く色づいてきたらお好きな野菜(今回は玉ねぎ、大根、ミニトマト)と米を入れる
4.
白ワイン、塩、ケチャップ、マギーブイヨンで味を整える
5.
水分が少なくなってきたら、豆乳を入れる。
6.
そのまま弱火で煮る。焦げ付かないように時々かき混ぜる。
7.
お米の芯がなくなって、水分が程よく飛んだら完成。別で茹でたスナップエンドウを添えると彩り豊かに。
https://cookpad.com/recipe/6739403
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