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朝20分で焼きたてフワフワミルクパン
by ☆☆ひかり☆☆
前日に生地を作り、二時発酵を冷蔵庫で一晩。朝は冷蔵庫から出して焼くだけで焼きたてパンが食べられます。
コツ、ポイント
冷蔵庫での二次発酵の時は深めの型を使うか、2倍に膨らんでも蓋に生地がつかない大きさにすると良いです。
材料
(1斤分 18センチ❌18センチのちぎりパンとプチパン4つ)
強力粉
220g
薄力粉(強力粉でも可)
30g
豆乳(牛乳可)
190g
砂糖
30g
塩
3g
バター
25g
ドライイースト
2.5g
このレシピの生い立ち
子ども達が起きてから朝ごはんを食べ始めるまでの時間、30分以内に焼きたてフワフワパンが作りたいと思い考えました。
1.
パン生地をつくる。ホームベーカリーに材料を入れて一次発酵まで行う。
2.
生地を取り出して成形する。 今回はちぎりパンと、プチパンを作りました。
3.
型にクッキングペーパーを敷くか、オイルを薄く塗る。 蓋または、ラップをするので、2倍に膨らんでも、蓋につかないようにする
4.
冷蔵庫に入れて一晩おく。
5.
朝、冷蔵庫からだして、オーブンを180度に余熱する。 余熱の時に、冬は室内の暖かい場所に置く
6.
ちぎりパンに強力粉を振り、オーブンで15分焼く。プチパンは、強力粉をふらずこんな感じになりました。
7.
以下、記録。 つくれぽありがとうございます! お子さんが喜んで食べてくれたとの事。良かったです!
https://cookpad.com/recipe/6739622
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