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子供食べる麻婆豆腐
by マザーオブライス
大人アレンジで大人も楽しむ
コツ、ポイント
・しっかり塩ゆでする ・創味シャンタンを使う
材料
豆腐(絹)
700g
おろしにんにく
2片分
おろしにんにく
大さじ2
長ネギ
2本
豚ひき肉
250g
■
豆腐茹で用
ごま油
大さじ2
水
750g
塩
小さじ0.75
■
大人アレンジ用
豆板醤
お好みで(大さじ1)
■
調味料
料理酒
大さじ1
味噌
大さじ2
醤油
大さじ0.5
創味シャンタン
小さじ2
片栗粉
大さじ3
水
450cc
このレシピの生い立ち
子供と食べると辛いものを食べれなくてストレス。そんなときに大人アレンジを思いついたのであった。
1.
豆腐を切って塩ゆでする。沸騰してから10分。
2.
調味料を合わせておく
3.
長ネギをフードプロセッす
4.
にんにくと生姜すりおろしを生成する
5.
フライパンに胡麻油ひいて、4を加えて炒める。
6.
ひき肉を加えて炒める
7.
長ネギみじんぎりを加える。
8.
調味料を加えてとろみが出るまで煮込む
9.
豆腐を加えて、5分程煮込む。
10.
お好みでごま油回しかける
11.
子供の分を取り分けたら、大人アレンジを加える
https://cookpad.com/recipe/6739764
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