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野菜なんでもオリーブオイル蒸し
by トイモイ
野菜はなんでもOK。少しだけ残ってしまった野菜や少ししなびてしまった野菜も美味しく食べられます。
材料
野菜なんでも
好きなだけ
ニンニク
2〜3片
オリーブオイル
大さじ3〜
塩
適量
スパイスなど
お好みで
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しづつ残った野菜を美味しく一掃したくて作るようになりました。
1.
野菜を好きな大きさに切る。小さすぎると溶けるので、大き目がいい。ニンニクはつぶす。
2.
鍋の1番下にオリーブオイルとニンニクを入れ、上から野菜をどんどん入れる。間で適当に塩をパラパラふる。
3.
ぎゅうぎゅうに詰め込む。
4.
蓋をして強火。最初は蓋が浮いてても大丈夫。グツグツしてきたら中〜弱火の間くらいで蓋をぴっちり閉めて20分ほど放置。
5.
野菜がくったりしてたら完成。
6.
お好みでスパイス(クミンが合います)とか、チリパウダーを追加しても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6740584
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