ふんわりから揚げとは違ってパリッとしたから揚げです☆鶏肉は皮がどうも・・・。なんて人は是非お試しあれ。
このレシピの生い立ち
ま、俗に言う「お袋の味ってやつ?」
1.
もも肉は一口大に切り、塩コショウをする。
ニンニクと生姜は磨り下ろしておく。
長ネギは細かくみじん切りにする。
2.
小麦粉、片栗粉以外の材料をボールに入れて、鶏肉とよく馴染ませる。
3.
片栗粉と小麦粉を合わせてビニールの袋に入れる。
油も合わせて温める、箸を入れて箸の周りに少し泡が立てばok。
4.
油が温まるのと同時に鶏肉を粉の入った袋に入れて、衣を馴染ませて鍋に入れる。
この時皮を下にして入れるとイイ感じ。
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