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【簡単】ホタテバターの和風クリームパスタ
by ENO’Sキッチン
ホタテの食感や香りがクリーミーな和風ソースとよく合います! 週末のランチなどにいかがですか?
コツ、ポイント
牛乳でももちろん良いですが生クリームを使った方がよりクリーミーで美味しくなります♪
材料
(1人分)
パスタ
100g
ブロッコリー
1/4本
しめじ
1/4パック
ホタテ
4〜5個
ベーコン(お好み)
20g
バター(マーガリンでもOK)
5g
●生クリーム(牛乳でもOK)
50cc
●麺つゆ(3倍濃縮)
10cc
●水
20cc
●ほんだし
小さじ0.5
■
トッピング
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
家にあったベビーホタテと少量余っていた生クリームをつかって、ランチにピッタリだパスタを考えました。
1.
※写真は2人前を同時に作っています
2.
ブロッコリーは小房(親指程度)に分けて少し硬めに下茹でをしておく。(1分くらい)
3.
フライパンにバターを入れ弱火〜中火で熱し、ホタテとシメジをソテーする。 ※お好みでベーコンを入れるなら一緒にソテーをする
4.
ソテーできたら●の材料を入れて一煮立ちさせて火を消し、②のブロッコリーを加える。
5.
パスタを茹でる。 ※基本の茹で時間より1分位早めにして、硬めに茹でて下さい ※水1ℓに対して塩を小さじ1.5加えて下さい
6.
茹で上がったパスタを④のフライパンに移し、中火でしっかりと乳化させていく。 ※ソースが大さじ1杯程度になるまで
7.
お皿に盛り付けて、黒胡椒をトッピングすれば完成です!
https://cookpad.com/recipe/6740831
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