文字サイズ:
小
中
大
印刷する
タケノコと鶏胸肉のオイマヨ炒め
by プルンハヌル11
旬のタケノコでお酒のおつまみに、夕飯のおかずに、お弁当にも。 油はごま油、オリーブオイル、お好みで作れます。
コツ、ポイント
鶏胸肉に片栗粉をまぶすと味が馴染みやすくなります。マヨネーズよりオイスターソース多めの方が味が締まって美味しいです。
材料
(3〜4人分)
鶏胸肉
200〜250g
片栗粉
適量
ニンニク
1片
ブロッコリー(茹でたもの)
1/4株
タケノコ(水煮)
お好みで
しめじ
1パック
油(お好みのもの)
大さじ2
マヨネーズ
お好みで
オイスターソース
お好みで
ブラックペッパー
お好みで
料理酒
大さじ1
鶏がらスープの素顆粒
お好みで
このレシピの生い立ち
タケノコの水煮をたくさん煮たので作ってみました。自分用に覚え書
1.
【肉】鶏胸肉は皮を取り食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ片栗粉も入れてシャカ振りうっすら片栗粉を付ける
2.
【野菜】ブロッコリー、タケノコは食べやすい大きさにきる。しめじはいしづきを切りほぐしておく ニンニクはみじん切りにする
3.
フライパンにお好みの油をひき、ニンニクのみじん切りを入れ香りが出るまで炒める
4.
3に1の鶏胸肉を余分な片栗粉を落としてから入れ、両面火が通るまでやく。
5.
4にしめじと料理酒を入れ軽く炒めたら蓋をして2分蒸し焼きにする
6.
5に2のタケノコ、ブロッコリー、鶏がらスープの素顆粒を入れ軽く炒めたら蓋をして2分蒸し焼きにする
7.
6にマヨネーズ、オイスターソース、ブラックペッパーを入れ強火で炒めたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6741321
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.