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お気に入り♪10分でできるエビカレー
by みみよりちゃん
材料さえ用意したら10分くらいでできる、お手軽なのに本格的なカレーです♪
コツ、ポイント
カレー粉を炒めると辛くなりますので、マイルドなほうが好みだったらあまり炒めないようにしてください。あればガラムマサラを少々加えてもおいしい!
材料
(5皿分)
小エビ
200g
バター
50g
玉ねぎみじん切り
1/2個分
にんにくみじん切り
1片
カレー粉
大匙4
トマトソース(市販品)
200cc
生クリーム
200cc
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
井上絵美さんの「カレーシュリンプソース」のレシピを参考にアレンジしました。
1.
鍋にバター25gで玉ねぎとにんにくみじん切りを香りが立つまで炒める。
2.
カレー粉を加え、弱火で香りが十分たつまでじっくり炒める。
3.
トマトソースを加え2分ほど煮詰める。
4.
別のフライパンを熱し、バター25gで小エビを強火で炒め、塩コショウを加える。
5.
3)の鍋に生クリームを加え、塩コショウしたら4)のエビを汁ごと加え、一煮立ちしたらできあがり。
6.
とろみが足りなければ水溶きコーンスターチを加えてください。(私は入れたことはありませんが。)
https://cookpad.com/recipe/674345
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