文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単☆使い勝手抜群☆菜の花の春色混ぜご飯
by 草上の昼食
菜の花のお浸しが余っていたら卵、桜エビ、塩昆布と和えるだけ。ピンク、黄色、緑の鮮やかな春色混ぜご飯です。
コツ、ポイント
・ご飯はほんの気持ち硬めに炊き、炊き立てを使うとうまく和えることができます。 ・お好みで白胡麻や刻み海苔を振っても美味しいです。 ・菜の花がない場合は、小松菜や冬菜、野沢菜でも美味しく作れます。
材料
(2人分)
ご飯
2合
菜の花(ほうれん草、小松菜、チンゲンサイでも可)
半束(5〜6本)
卵
3個
塩昆布
大さじ2
桜エビ
大さじ2
●醤油
大さじ1
●顆粒だし
小さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
小さじ2
●水
大さじ5
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた菜の花と冷蔵庫にあったもので作りました。
1.
鍋に塩を入れ沸騰したら菜の花を入れ1分茹でる。菜の花は茎の硬めの部分から沈めていきます。
2.
●を合わせておき茹で上がった菜の花を固く絞り漬ける。
3.
菜の花を漬け込んでいるうちに炒り卵を作る。熱したフライパンに油をひき卵を炒る。
4.
2で漬けておいた菜の花を絞りお好みの大きさに刻む。
5.
刻んだ菜の花、炒り卵、桜エビ、塩昆布を炊き立てのご飯に和えて出来上がり!
6.
稲荷寿司の中身にしたり、おにぎりにしても美味しいです。桜エビの代わりに刻んだ紅生姜を使うと爽やかな風味になります。
https://cookpad.com/recipe/6744093
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.