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丸ごとレタスの中華風
by madamekaiu
レタスは茹でてもとってもおいしい。ひと玉ペロリと行けちゃいます。
コツ、ポイント
レタスはあっという間しんなりします。茹で上がったらすぐに食卓へ出せるよう、ソースを同時に煮立てておくのがポイント。 ソースの濃さはお好みで。茹で汁を足して調節してください。
材料
(2〜3人分)
レタス
ひと玉
鶏がらスープの素
小さじ1〜2
サラダ油
大さじ1程度
■
【ソース】
にんにく(みじん切り)
1かけ
ごま油
大さじ1〜2
オイスターソース
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
行きつけ中華料理店のお気に入りの品を真似して。レタスが安い時のわが家の定番です。
1.
レタスは洗って縦二つ割りにし、芯に浅く切り込みを入れておく。
2.
大きめの鍋に湯を沸かし、鶏がらスープとサラダ油を加える。ぐらぐら沸騰したらレタスを芯のほうから入れ、1分ほど茹でる。
3.
同時に別の小鍋でソースをつくる。②の茹で汁をおたま1杯分くらいに、にんにく、ごま油、オイスターソースを合わせて煮立てる。
4.
②のレタスをざるに取って水気を切り、盛りつける。③のソースをかけて熱いうちにいただきます。
https://cookpad.com/recipe/6744171
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