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パインとクリームチーズのケーキ HM
by うにらさん
ホットケーキミックスを使い簡単に。 レンチンした生のパイナップルを使用。
コツ、ポイント
クリームチーズを加えたら混ぜ過ぎない様に気をつけましょう。 各ご家庭のオーブンによって焼き時間が異なるので、心配な時は中心部に竹串を刺して生地が付いてこないか確かめ、必要ならもう少し焼き時間を伸ばしてください。
材料
ホットケーキミックス
100g
卵
2個
バター(有塩を使用)
50g
砂糖(きび砂糖使用)
大さじ3
パイナップル(缶詰)
100g
クリームチーズ
60g
このレシピの生い立ち
せっかく手に入れた台湾パイナップル。 パイナップルアレルギーの孫にも食べさせたくて作りました。(加熱すると食べられます)
1.
パウンド型にクッキングシートを敷き込み、オーブンを180℃に余熱し始めます。
2.
クリームチーズは1cm角に切ります。
3.
飾り用のパイナップルを取り分け5㎜位の薄切りに、残りは5㎝程度の角切りにします。
4.
ボウルに卵と砂糖を加えよく混ぜます。
5.
溶かしバターを加えよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加え粉気が無くなるまで切る様に混ぜ込みます。
6.
パイナップルとクリームチーズを混ぜ込んだら型に流し、表面に取り分けておいたパイナップルを乗せます。
7.
グラニュー糖をまんべんなく塗し、オーブンに入れ180℃で40分程焼けば完成です。
8.
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