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残りごはんで作る 簡単チャイニーズ粥
by Hongchan33
朝の残りご飯を片付ける前に鍋に入れ お昼にトロトロチャイニーズ粥で温まりましょう 胃袋を癒しながら満足させてくれます♡
コツ、ポイント
時間をかけてとろとろにするのがおすすめ!ガス代節約のため沸騰させしばらくしたら火を止めて蓋をして、放置して気が向いたらまた火にかけて…を繰り返します。鍋底が焦げ付きやすいので混ぜ混ぜするのを忘れずに!鶏肉の代わりにシーフードも美味しいです♡
材料
残りごはん
お茶碗1杯〜
生姜
1片
お水
ご飯の倍量〜
鶏むね肉(無くても可)
1/2枚
塩
少々
鶏がらスープ
大さじ1/2〜
乾燥エビ
お好み
ネギ
お好み
ごま油
お好み
ごま
お好み
このレシピの生い立ち
炊いたご飯が軟らかすぎて保存には向いていないと思い なんとかリメイクできないかと思いつきました!
1.
残りごはん、お水 生姜のスライスまたはすりおろしを入れて火にかける。
2.
沸騰しご飯がほぐれてきたら 鶏肉 塩 鶏がらスープを入れて少々いれ沸騰したら火を弱めて煮る
3.
鍋底が焦げやすいので時々混ぜて 鶏肉に火が通ったら木べらで潰すようにして 食べやすい大きさにする
4.
好みの硬さに仕上がったら味見をし お皿に盛り 上に乾燥エビ ネギ ごま油 ごまなどお好みのトッピングを乗せて出来上がり
5.
お米の原型がないくらいが好きな方は ③の後火を止め1時間以上放置します。その後また水を少し足して火にかけてを繰り返し
6.
時間の許す限りします。 ※お水を入れすぎると水っぽくなるので注意してください。
https://cookpad.com/recipe/6744594
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