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スウィート&ホワイト ケーキ!あずき入り
by なるみのる
ホワイトチョコの味と香り豊かなケーキ生地に、あずきがたっぷり入ってます(*^^*)
コツ、ポイント
バターを常備してないので私は植物油を使うことが多いけど、バター使って量をふやしたらもっとっぽくなるかも?
材料
(2人分)
ホワイトチョコ
140g
薄力粉
100g
砂糖
35g
卵白
2個分
ヨーグルト
大さじ3(カスピ使用)
植物油
大さじ2弱 (25cc)
塩
一つまみ
粒あん
大さじ山3~4
バニラエッセンス
4ふりほど
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコが手に入ったのと、あんこを作ったのが嬉しくて合体させました★
1.
ホワイトチョコは割ってレンジで柔らかくして練ります。ヨーグルトとオイルを順々に混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
2.
卵白を泡だてます。途中で塩と砂糖を加えて硬く泡立てます。
3.
1のチョコ生地に、まず卵白を半分加えてある程度混ぜ合わせたら、粉を加えます。出来るだけ練らないようにします。 残りの卵白を加えて、これは完全になじむ少し手前でとめます。
4.
型に流して、180~190℃のオーブンで35~40分ほど焼けば出来上がり! しかり焼かなきゃだけど、焼きすぎも禁物です★
5.
※白く仕上げるコツは、あんこを混ぜすぎない事! あんこが硬ければ牛乳を少しあんこに加えて混ぜてください。
https://cookpad.com/recipe/67447
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