文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とろ~り厚揚げの旨煮
by まんぷくデブ美
やさしい食感の『絹あげ』がとろ~り餡に包まれ、寒い季節にはたまりませんよ♪
コツ、ポイント
特に難しいコツはありません。『絹あげ』で作ってください。普通の厚揚げとは食感が全然ちがいますよ!!味付けはいつも作っている少し甘めの『かぼちゃの煮物』と同じにしています。
材料
(3~4人分)
厚揚げ(絹あげ)
1パック
大根
200~300グラム(15センチ程度)
豚ミンチ(鳥ミンチでもOK)
100グラム
だし汁
2カップ
砂糖
大さじ2
お酒
大さじ2
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ3~4(お好みで調整してください)
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
大好きな絹あげを食べたくなったので、冷蔵庫にあった物で煮付けてみました。
1.
大根をひと口サイズに乱切りし、だし汁と一緒に中火にかけます。
2.
絹あげは味が染み込みやすいように斜め切りにします。(私は面倒なので油抜きはせずにそのまま調理しています。)
3.
大根がある程度柔らかくなったら、絹あげと豚ミンチを入れ、ミンチの色が変わったら片栗粉以外の調味料を入れます。
4.
調味料を入れてから10分程煮込み、仕上げに同量の水で溶いた片栗粉をまわし入れれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/674481
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.