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豆腐で作るホワイトソースのなすグラタン!
by はなだより
カロリーオフで食べやすい!なめらか食感のクリームがひき肉となすに合う♡
コツ、ポイント
豆腐でホワイトソースを作るとき、じゃがいもか片栗粉を入れて加熱すると、ソースっぽいトロミがつきます 豆腐ソースは淡泊なので、ひき肉に濃いめに味つけすると引き立ちます
材料
なす
1本
トマト
あれば2/1個
ひき肉
100㌘
ケチャップ
大さじ3
塩こしょう
少々
■
[豆腐ホワイトソース]
絹豆腐
300㌘
塩
小さじ2/1
バター
大さじ1
黒こしょう
少々
じゃがいも(又は片栗粉)
1個(小さじ2)
とろけるチーズ
好きな量
パン粉
あればお好みで
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ホワイトソースがなかったので、豆腐で作ってみました
1.
なすは1センチくらいの輪切りにし、油で揚げる。
2.
熱したフライパンでひき肉を炒め、ケチャップ、塩こしょうで味つけする。
3.
ミキサーに豆腐、バター、塩、黒こしょう、じゃがいものすりおろし(又は片栗粉)を入れ、なめらかになるまでミキサーにかける
4.
耐熱容器に3をいれ、ラップをして600㍗レンジで2分くらい加熱する。 取り出してまぜておく。
5.
グラタン皿に、なす→ひき肉→豆腐ソース→なす→トマト→ひき肉→豆腐ソースの順に重ねる
6.
4の上に、なすを飾り、とろけるチーズをたっぷりのせ、お好みでパン粉をふる
7.
軽くチーズに焦げめがつくまで、オーブントースターで焼いて完成
https://cookpad.com/recipe/6745494
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