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糸昆布の五目煮
by 岡野則子
昆布から出る出汁がおいしい!
コツ、ポイント
大根を空炒りすることで味が染みやすくなります。
材料
(付け合わせ )
大根
4cm
にんじん
4cm
油揚げ
1枚
白滝
120g
糸昆布 ふたつまみ
10g
■
調味料
出汁
100ml
醤油
大さじ1
塩
小さじ1/4
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
五目について考えていました。五品目?大切な食材を五個で煮るに至り、五目昆布でレシピを作りました。
1.
フライパンを温めて細切りにした大根を入れて空炒りする、大根の水分が飛んだら 出汁を加える
2.
にんじん 白滝 油揚げ 昆布を入れて弱火で煮る 汁気がなくなったら 火を止める
https://cookpad.com/recipe/6745514
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