豆腐と卵でタンパク質が、えのきとネギで食物繊維が取れる優しい中華味の具沢山健康スープです!
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました!
1.
えのきは2〜3cm幅に切り、白ネギは縦半分に切ってから斜め切りにする。
卵は溶いておく。
2.
卵と水溶き片栗粉以外の材料全てを鍋に入れる。
豆腐はスプーンで崩しながら鍋入れていく。
具材がしんなりするまで煮込む。
3.
沸騰したところに、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を入れる。
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