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簡単ひじき大豆☆お鍋に入れて煮るだけ☆
by ジュンクッキング☆
手間がかかると思っていましたが、作ってみると簡単!!常備菜にあると便利です。野菜が苦手な息子もなぜかこれは好き♡
コツ、ポイント
ひじきは、水戻しして、鍋に入れる前にさっと洗う。(急ぐときは、さっと洗って、水に入れレンジ500w2分) ☆いんげんや絹さやなどを塩ゆでしたものがあれば飾ってもよい。
材料
乾燥ひじき(水戻しする)
1袋(20g)
人参(小)千切り
1本(125g)
油揚げ 千切りか短冊切り
1枚(50g)
茹で大豆
1パック(150g)
出し昆布(5cm角くらい)
2g
●砂糖・酒・醤油
各大さじ2(~3)
このレシピの生い立ち
ひじき大豆が好きでよく作っていましたが、主人と息子が食べやすい食材と味付けにしました。 甘めで、干し椎茸なしが、食べやすいようです。 野菜不足かなと思ったときのお助けメニューです。
1.
人参は、千切り。 油揚げは、キッチンペーパーで挟んで油分を取る。半分に切って、千切りか短冊切りにする。
2.
鍋にサラダ油小さじ1程度入れ、人参・油揚げを入れ軽く炒める(中火)
3.
ひじきをザルにあけ、さっと洗い水を切り加える。 茹で大豆もザルにあけ、さっと洗い水を切り加える。
4.
ひたひたに水を加える(目安400ml)出し昆布をハサミでカットし、加える(だしを取った昆布があれば、それを加えてもよい)
5.
●砂糖・酒・醤油の順に各大さじ2~を加え、落とし蓋(アルミホイルの真ん中に穴をあけたもの)をして、水分がなくなるまで煮る
6.
塩少々で味を調える。(味が薄い場合は、醤油少々加える)
https://cookpad.com/recipe/6745668
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