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笹竹と蛸の炊き込みご飯
by ふーみんクック
笹竹が主役の炊き込みご飯です! シャキシャキとした食感の笹竹で山の春を楽しんでください。
コツ、ポイント
すりおろした生姜を加えて炊いているので、香りの豊かな炊き込みご飯に仕上がります!
材料
(2人分)
米
1.5合
茹でタコ
130g
笹竹(姫竹の子)
60g
■
調味料
生姜(すりおろし)
10g
だし汁
180cc
醤油
大さじ1
酒
大さじ2
■
トッピング
生姜(千切り)
5g
みょうが
1個
三つ葉
少量
このレシピの生い立ち
山菜採り名人の夫の両親から山菜を頂いたので、笹竹のレパートリーを広げたくて、炊き込みご飯を作ってみました。
1.
茹でタコは一口大に切り、笹竹は水洗いする
2.
研いだ米に調味料を加え、水を目盛りまで入れる。
3.
炊き上がったら、トッピングをのせて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6745680
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