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卵白救済☆白い蒸しバナナケーキ |
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ふわふわバナナケーキ。バター不使用で代用で植物油でヘルシー。卵白で白いバナナケーキ。
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コツ、ポイント
バナナはシュガースポットあったほうが甘いので砂糖を減らせます。普通のバナナだったら砂糖を増やしてください。
材料：
| バナナ | 3本 |
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| エサンテオイル(植物油) | |
| 大さじ3 | |
| 豆乳or牛乳 | 50cc |
| 卵白 | 3個分 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 小麦粉 | 100g |
| クッキングシート | 1枚 |
このレシピの生い立ち
台湾まぜそばのYouTube動画を作っていたので卵白ばかり余ったため卵白救済ケーキを作ってみました。
| 1. | シュガースポットだらけのバナナ |
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| 2. | フォークで潰す |
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| 3. | エサンテと豆乳入れて混ぜる |
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| 4. | 卵白と砂糖入れてメレンゲにする |
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| 5. | ❸にザルでふるった小麦粉を入れる。 |
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| 6. | メレンゲを3〜4回に分けて入れて混ぜる |
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| 7. | 型にクッキングシートを敷いて入れて空気抜きして水を入れた大フラに入れて蓋をして中火スタート |
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| 8. | 蓋がカタカタしたらとろ火にして50分 |
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| 9. | 白いバナナケーキ |
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| https://cookpad.com/recipe/6745829 | ||
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