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レンジにおまかせ冬瓜スープ
by ぼのつま
暑いときには熱いもので暑気払い。冬瓜は夏バテに効くと言いますね。でも料理は涼しく電子レンジにお任せしました。
コツ、ポイント
お急ぎの方は、冬瓜を薄く切って時間を短縮して下さい。
材料
(2~3人分)
冬瓜
250~300g(正味)
鶏もも肉
150g
たけのこ
100g
干しいたけ
3枚
干しえび
大さじ2
水
550cc
しいたけ戻し汁
50cc
塩
小さじ0.5
酒
大さじ2
胡麻油
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
よく作っていた冬瓜スープを電子レンジ用にアレンジ。
1.
冬瓜の皮を厚めにむき、種とその周りを取り除いて2~3cm角に切る。戻した干ししいたけ、鶏肉、たけのこは、さいの目切りにする。干しえびは洗っておく。
2.
耐熱容器に手順1の材料全部と水,しいたけ戻し汁、塩、酒、ごま油を入れてふたをし、レンジ強で15分、レンジ弱で30分加熱する。
3.
10分間そのまま蒸らす。味を確かめて、好みで塩、コショウし、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/6745
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