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ゆかりのイブクロ 沖ギスの煮付け
by ゆかりのイブクロ
生姜の香りがとてもいい沖ギスの煮付けです。 ご飯にもお酒にも良く合いますょ。
コツ、ポイント
水は少なめでコロッと炊いて下さい。 生姜の香りが凄くして食欲が増しますょ。
材料
(3人分)
沖ギス
8匹
生姜
ひとかけ
★水
90cc
★醤油
40cc
★料理酒
30cc
★砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供の頃から良く母が作ってくれた一品です。 自然と同じ様なおかずを作るもんですね。 私の保存レシピです。
1.
沖ギスの頭とはらわたを取り キレイに洗う。 生姜ひとかけを千切りにする。
2.
手鍋に★を入れ火をかける。
3.
フツフツしてきたら生姜を入れ 香りを出す。
4.
沖ギスを手鍋に入れる。 160度で煮付ける。
5.
煮たったらアルミホイルで落とし ブタをする。
6.
煮汁がすくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/6746072
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