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サワークリーム・ポテト
by Yukko-pyon
さっぱりしたポテトサラダをお花のようにサラダ菜に包んで。手に持ってそのまま食べられるから、パーティーやアウトドアにおススメです。
コツ、ポイント
冷めると少し固くなるので、柔らかめに仕上げるのがコツです。きっちり詰めてさらに盛ると、キレイです。
材料
(約15個)
じゃがいも
大3個
サワークリーム
大さじ5
マヨネーズ
大さじ3
レリッシュ(または刻んだピクルス)
大さじ3
レモン汁
小さじ2
塩・こしょう
少々
サラダ菜
一株
このレシピの生い立ち
小さい頃から、母が作ってくれました。我が家のおもてなしに、たびたび登場します。
1.
ジャガイモは皮ごと柔らかくなるまでゆで、熱いうちに皮をむきます。圧力鍋を使えば、時間を短縮できます。
2.
マッシャーやフォークでつぶし、レリッシュ、サワークリーム、マヨネーズ、レモン汁を加えてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。
3.
スプーンですくって丸く形を整えながら、洗って水気を拭いたサラダ菜2枚の間に、花のようふんわりと包みます。
https://cookpad.com/recipe/67462
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