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簡単でお弁当に重宝!しいたけの肉詰め焼き
by かおる家うま♪
【お弁当に重宝!うまみの掛け算!】しいたけの肉詰め焼き-Shiitake mushroom meat stuffing
コツ、ポイント
YouTube動画でも作り方を掲載しているので、こちらでもご覧ください♪ https://youtu.be/8MJUtIx4G-U
材料
(2)
しいたけ
8個
ねぎ(みじん切り)
1/4本
人参(みじん切り)
1/4本
しその葉
3枚
豚ひき肉
150g
■
調味料
生姜
少々
正油
小さじ1杯
酒
小さじ1杯
塩コショウ
少々
片栗粉
小さじ1杯
■
合わせ調味料
砂糖(三温糖)
小さじ1/2杯
正油
小さじ1杯
みりん
小さじ1杯
酒
小さじ1杯
ほんだし(顆粒)
小さじ1/2杯
片栗粉
小さじ1/2杯
水
20㎖
このレシピの生い立ち
お弁当に最適な、しいたけ料理です。 しいたけをまるまる1個を食べることが出来るので、しいたけの風味も味わうことが出来ます♪ ぜひ、おかずの定番の1品にしてみてください♪
1.
・しいたけの石突きを取ります。
2.
・人参をみじん切りにし、ネギ1/4本をみじん切り、シソの葉も細かく切ります。
3.
・豚ひき肉と合わせ、生姜少々、正油小1、酒小1、塩少々で良く混ぜます。
4.
・片栗粉小1を最後に入れて、よく馴染ませます。
5.
・石突きを取ったしいたけに肉ダネを詰めます。
6.
・油を引いたフライパンに、肉ダネを上にして、しいたけ側から焼いていきます。
7.
・フタをして、蒸し焼きにします。
8.
・1分から1分30秒で裏返します。更に2分位焼いて、また裏返します。
9.
・合わせ調味料を合わせます。
10.
・フライパンは、洗わずに合わせ調味料を合わせ、しいたけの肉詰めに掛けて、完成です。
11.
・盛り付けたら出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/6746471
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