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定番唐揚げをやわらかに
by ◇夕樹◇
じゅわっと柔らか唐揚げはおかずにもおつまみにも大人気ですね!お酒とみりんで柔らかにしますよ!
コツ、ポイント
みりんや酒でお肉を柔らかくして頂きます!
材料
鶏もも肉
500g
にんにく
2片〜
塩
小さじ2〜
タカラ「料理のための清酒
大さじ2〜
しょうゆ
大さじ2〜
タカラ本みりん「国産米100%
大さじ1
■
揚げ油
袋など
今回は2つ
このレシピの生い立ち
揚げ物は苦手だけどおいしいもの食べたいですからね、母さん頑張る!
1.
もも肉、ひと口大に。 にんにく、すりおろす。
2.
ひとつは酒、塩、にんにく。 もうひとつは醤油、みりん。 袋等に入れてもみもみして30分はこのままおきます。夏場は要冷蔵!
3.
揚げる20〜30分前に卵を割り入れて揉み込む。
4.
揚げ油、温め。 小麦粉を絡めて…揚げます! 私は2度揚げです(^_^)/ 油が古いと醤油が焦げますね(`;ω;´)
5.
チューブにんにく可。その場合は塩を少なくしてください。
https://cookpad.com/recipe/6746687
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