鉄分たっぷりメニュー!!コチュジャンの辛味とピーマンの香りでレバーが苦手な人でも食べれるかも☆
彩りも綺麗なので、お弁当のおかずにもドウゾ♪ご飯と一緒にモリモリ食べて元気になりましょう!
コツ、ポイント
ピーマンは煮過ぎずに、仕上げにサッと煮て下さい。
1.
鶏レバーはしばらく水につけて血抜きしておく。
2.
余分な脂や血の固まりをキレイに取り除き、一口大に切って水気を切る。
3.
牛乳にしばらく漬けておくと臭みがマシになる。
4.
生姜は千切りにし、煮汁の材料と一緒に火にかけ味を調節する。
煮立った所に、牛乳の水気をきった3を入れる。
5.
しばらくしたら火を弱めじっくり煮込む。
ピーマン(パプリカ)も適当な大きさに切っておきましょう。
6.
煮汁が少し煮詰まってきたらピーマンを加え、フタをしてさっと火を通せば出来上がり♪
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