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夫も喜ぶ 休日ランチにオススメ 肉うどん
by Hongchan33
ほっこり癒される味の肉うどんです。寒い日にも 土日のランチにも男性の胃袋も満たしてくれる簡単レシピです。
コツ、ポイント
お肉に味がしっかりついているのと お肉を煮たスープをつゆに足すので つゆ自体の味付けは薄めにしてあります。 物足りない方はだしの素や塩味をお好みで足してみてください! 生姜がポイントです!!
材料
(2人分)
冷凍うどん
2玉
肉
150g程度
生姜
1片
ネギ
1本
■
<お肉用下味調味料>
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
水
大さじ2
砂糖
小さじ1
■
<つゆ 調味料>
顆粒だし(だしの素)
大さじ1/2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
うどんが食べたい私と うどんだけじゃ物足りない夫の意見を合わせたレシピ。
1.
うどんを茹でるための お湯を沸かす。 ※お湯が沸くまでにお肉とつゆの準備をして お湯が沸いたらうどんを入れる。
2.
生姜を千切り ネギは小口切り お肉は一口大に切る
3.
①とは別の鍋に生姜とお肉の下味用調味料を入れ火にかける 下味調味料=醤油、酒、みりん 各大1 、水 大2、砂糖 小1
4.
③が沸騰したらお肉を入れ くっつかない様にほぐしながらお肉に火を通し火が通ったら 別のお皿に入れる。
5.
鍋につゆの材料をいれ、④の汁があれば全て入れ火にかける。
6.
沸騰しあくが出る様だったらあくを取り 器に麺、つゆ、ネギの順で盛り付け完成
https://cookpad.com/recipe/6747111
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