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簡単のり弁のタレ
by トラック運ちゃんの飯
のり弁用に醤油だけ以外のアレンジで作りました 海苔丼でも使えます
コツ、ポイント
おかかの上からかけると鰹節のうま味と相まって、さらに美味しくなります
材料
みりん
大さじ3
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
トロミつけ用追い砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔食べた海苔丼のタレを思い出しながら再現させてのり弁用にしました
1.
みりんと酒を鍋に入れ煮切ってアルコールを飛ばします
2.
煮切ってアルコール飛んだら火を止め砂糖を入れ溶かします
3.
砂糖がある程度溶けたら醤油を入れ火を点け弱火で煮て追い砂糖を入れトロミが出て粗熱を取ったら完成
https://cookpad.com/recipe/6747196
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