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ごまポン酢炒め味春雨炒め煮
by beroneete
肉無しでも春雨とたっぷり野菜で満足!レンジでもホクシャキ2種類の食感ですりごまとポン酢で香ばしくさっぱりがご飯によく合う
コツ、ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた様な食感になります。ハンバーグなどのタレにする場合レシピI D5249307をご覧下さい
材料
(3人分)
さつま芋
約120g
人参
約30g
なす
約90〜150g
しめじ
約30〜60g
ズッキーニ
約60〜90g
豆腐
3連パック1丁
◎片栗粉
小さじ1と1/2
◎ポン酢
大さじ6
◎水
大さじ6
◎酒
小さじ6
◎すりごま
小さじ6
△ごま油
小さじ3
△酢
小さじ3
△コンソメ
少々
春雨
約15g
すりごま
小さじ6
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
サントリー金麦さんのごまポン酢の味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
1.
◎の水以外を3等分に混ぜます
2.
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
3.
豆腐は食べやすく切り3等分にわけておきます
4.
なすは短冊切りにしてしばらく水に浸してからごま油をからめておきます
5.
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます
6.
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
7.
ズッキーニも短冊切りか乱切りにします
8.
しめじは房を取ってばらしておきます(今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています)
9.
さつま芋人参ピーマンなすしめじズッキーニは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ります)
10.
9に△を3等分に絡めておきます
11.
春雨は3等分にわけておきます
12.
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
13.
12に1と水大さじ2ずつを加えてよくまぜます
14.
13に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
15.
14にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
16.
15を軽く混ぜます
17.
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
18.
17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
19.
軽く混ぜます
20.
好みでごまを散らして完成です
https://cookpad.com/recipe/6747689
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