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チキンレッグカレー♪
by いくおっちゃん
チキンレッグを丸っと1本入れたチキンカレーです。お肉は煮込めば解れます。
コツ、ポイント
鶏の脚1本(2本でもいいかも)丸ごと使います。煮込んでいくと、お肉が解れていきます。
材料
チキンレッグ(1本)
350g
刻みにんにく
小さじ1
オリーブ油
大さじ1×2
水
1400cc
たまねぎ
300g
にんじん
200g
さといも
180g
カレーフレーク(中辛)
220g
チリーペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
鶏の脚を買いました。どうしようか?考え中に、カレー食べたい!の声を聞き、こうなりました。
1.
オリーブ油をひいたフライパンを中火で熱し、たまねぎのみじん切りを炒めます。
2.
飴色になるまでていねいに炒めます。
3.
オリーブ油で刻みにんにくの香りを出したフライパンで、切り込みを入れたチキンレッグに焼き目を付けます。
4.
分量の水を鍋に注ぎ入れ、3のチキンレッグを投入し、中火で煮込んでいきます。
5.
灰汁も出てくるので、取り除くと、美味しそうなスープに!
6.
下処理済みのさといも(既製品)を水洗いして、鍋に投入します。乱切りのにんじんも、炒めてから投入します。
7.
飴色のたまねぎも入れ、煮立ったら火を止め、カレーフレークを混ぜ込みます。その後、中弱火くらいで再加熱します。
8.
仕上げに、チリーペッパーを適宜振り、かき混ぜます。 ご飯にかけて、いただきます!
https://cookpad.com/recipe/6747995
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