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しゃきしゃきヘルシー☆大葉棒餃子
by まーさん*
しゃきしゃきとして美味しいです♪ 味噌ポン酢だれでさっぱり食べれます! 辛いのがお好きな方は豆板醤をいれても◎
材料
(3.4人分)
餃子の皮
大判30〜40枚
絹豆腐
100g
キャベツ
1/8玉〜
◎鶏ひき肉
200g
◎大葉
10〜20枚
◎醤油
大さじ1/2
◎塩胡椒
少々
◎鶏ガラスープの素
大さじ1/2
◎しょうが(チューブ可)
7〜10cm
ごま油
適量(焼用)
A味噌
大さじ1/2
Aポン酢
45cc(大3)
A白ごま(お好みで)
大さじ1〜
水
適量(焼用)
このレシピの生い立ち
餃子大好きで定期的に食べたくなるのですが 妊娠中でカロリーが気になったので 鶏ひき肉で!! 大葉が余った時はぜひ♪
1.
絹豆腐をキッチンペーパーでくるみ耐熱容器に入れ、600w1分程度レンジでチンして冷ましておく
2.
その間に材料を切る *キャベツ→みじん切り *大葉→みじん切り
3.
①をレンジから取り出し、水気を絞る ※やけどに注意!!!
4.
②③と◎を全てボウルに入れ混ぜ合わせる ※しっかりと! (写真は倍量です)
5.
餃子の皮の真ん中に棒状に乗せ、左右からパタンパタンとたたみ、重なり部分を水を付けて止める
6.
フライパンにごま油をひき、止めてある方が上になるように並べて弱中火で1分焼き、焼き目をつける ※焼き目が上になります♪
7.
裏返したら水50ccを上からかけて蓋をして2分程度蒸し焼きにする ※水がなくなると焦げるので注意
8.
その間にAを混ぜ合わせてタレ作りをする
9.
カリッとしたのが好きな方は焼き上がったらごま油を垂らし、少し焼く ※ズボラなので省いてます笑
10.
お皿に盛り付けて完成☆
https://cookpad.com/recipe/6748499
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