文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゆで卵とベーコン入ポテサラ〜何食べ#98
by yahikko
ゆで卵とベーコンでご馳走感のあるポテサラです。『きのう何食べた?』13巻98話、佳代子さんちでの献立より。
コツ、ポイント
調味料の量は殆ど書いてないのでいつも通りザックリです。マヨネーズ「適量」。笑 酢と塩こしょうを多めにしてマヨネーズ減らすか、その逆か、お好みで調節してください。 ベーコン入れるとコクが出ていいですね♡
材料
(4人分)
じゃがいも(中)
4個
玉ねぎ
1/2個
きゅうり
2本
ゆで卵
2〜3個
ベーコン
4枚ぶん
コンソメ顆粒
小さじ1〜
牛乳
50cc
砂糖
小さじ1/2〜
ドレッシングビネガー又は酢
小さじ2
マヨネーズ
適量
塩こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
よしながふみ先生の漫画『きのう何食べた?』が大好きで、作中の献立を作ってみています♡
1.
ゆで卵とカリカリベーコンを作っておく。(ベーコンはスライスでもブロックで厚めでも。写真は厚めです。)
2.
玉ねぎは薄くスライスして塩小さじ1/2(分量外)をふって馴染ませておく。
3.
じゃがいも中4個はラップして4分加熱、裏返してまた4分加熱。
4.
玉ねぎがしんなりしたら、流水で洗って塩気を抜き、かたく絞り、砂糖、牛乳、コンソメ顆粒、酢を入れておく。
5.
きゅうりはスライス。塩少々をして馴染ませる。(揉まない。←割れちゃうから)
6.
チンしたジャガイモが柔らかくなっているのを確認し、熱々のままタマネギの上に投入して箸で芋を割りながら皮を剥く。火傷注意。
7.
じゃがいもの粗熱が取れたら、硬く絞ったきゅうり(お好みでアスパラ)、カリカリベーコン、マヨネーズと塩胡椒で味を整える。
8.
ゆで卵は大ぶりに切って、最後にざっくり混ぜるだけがオススメ。
9.
お皿に盛って出来上がり。
10.
98話の献立。ベーコンとゆで卵入りポテトサラダ、春雨入り春巻き、小松菜のスープ。
https://cookpad.com/recipe/6748757
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.