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カジキ南蛮
by yayaキッチン
魚がちょっと苦手でも食べれます! 今回のタルタルソースはピクルスを入れずあっさりしたソースなので子供でも食べれます!
コツ、ポイント
焼く前にカジキの水気を切り、小麦粉を付けてカリッと焼くと美味しくできます!
材料
(4人前)
カジキ
4切れ
塩
適量
小麦粉
適量
サラダ油
適量
■
☆タルタルソース
玉ねぎ
4/1個
ゆで卵
2個
マヨネーズ
大3
パセリ
適量
塩
少々
■
☆南蛮タレ
しょう油
大3
酢
大3
砂糖
大2
サニーレタス
適量
茹でたブロッコリー
適量
このレシピの生い立ち
魚のレパートリーを増やすために考えたレシピです。子供たちも喜んで食べてくれます♪
1.
カジキに塩を振っておきます。
2.
玉ねぎをみじん切りにして5〜10分水でさらしておきます。 ゆで卵の黄身を取り出し白身はみじん切りにしておきます。
3.
ボールに水気を切った玉ねぎ、みじん切りにした白身と黄身、パセリ、マヨネーズ、塩を入れて混ぜたらタルタルソースの出来上がり
4.
キッチンペーパーでカジキの水気を切り、小麦粉をまぶし少し多めの油を引いたフライパンで焼きます。
5.
カジキを焼いたフライパンをキッチンペーパーで拭いてそこにしょう油、酢、砂糖を入れて煮立たせてる。
6.
レタス、茹でたブロッコリーを盛り、カジキの上にタルタル、南蛮タレをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6748784
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