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近くの肉屋さんの味を再現しようとして試行錯誤中で、前作がかなりコチュジャンの味が強かったので、コチュジャンをあまり感じさせない味に仕上げました。 キッコーマンの「わが家は焼肉屋さん 濃厚だれ」が近い味なので、それをベースにしてます。