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筍ととろろ昆布のお吸い物☆
by ジビエ大好き☆
筍と旬の生わかめに、旨味たっぷりのとろろ昆布を入れて美味しさアップ☆
コツ、ポイント
柔らかい姫皮なので、さっと茹でるだけです☆とろろ昆布を入れるので、塩は入れなくて大丈夫。
材料
(2人分)
筍の姫皮
2枚
わかめ
少量
さやえんどう
少量
とろろ昆布
一掴み
水
400cc
酒
大さじ1
薄口醤油
小さじ1
ほんだし
小さじ1
このレシピの生い立ち
筍を茹でた時に出る姫皮がもったいないので、お吸い物にしました☆
1.
筍の姫皮を適当な大きさに切る。ほんだしを入れた水を沸かし、姫皮、わかめ、さやえんどうを入れる。
2.
塩、醤油を加えて、器に盛り、とろろ昆布を入れて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/6749375
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