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簡単ミートボール♡スタミナボール♪
by ぶーもぐだらぷりん
記録用です。 簡単なのに美味しい! 大まかなレシピですみません。 R3.8.5スタミナボール追加しました♪
コツ、ポイント
ケチャップ味がお好みならケチャップを増やしてください。今回はケチャップ、ソース同じくらいの量で作りました。砂糖はほんの少しです。 繋ぎを使ってないので、焼いてる時は触らないこと!水分がしっかり出て、蒸し焼き状態で8割程度火をを通すのが◎
材料
(25センチフライパン×2回分)
合挽き肉
大パック(350g目安)
玉ねぎ
中1個
豆腐
1丁(350g目安)
塩こしょう
少々(少し多め)
油(無くても◎)
適量
ケチャップ
具にしっかり絡む量で
お好みソース
お好みで加減する
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
卵も、パン粉も入れてないのに十分美味しい♪冷めても柔らか。挽き肉と豆腐の相性抜群ですね!簡単ですぐ出来ちゃうけど、予想以上に美味しいレシピ!! 自分が忘れないように記録しました。
1.
玉ねぎは中1個→みじん切り。 レンジ可のボウルに入れて、ラップをせずに500Wのレンジで4分。あら熱をとります。
2.
他のボウルに合挽き肉大1パック、豆腐1丁、あら熱をとった玉ねぎ、塩こしょうを加えて混ぜる。
3.
油を引いたフライパンに小さく丸めたミートボールを並べていく。 蓋をしてしっかり火を通す。
4.
焼いている間に、豆腐からの水分がたくさん出てきます。蓋を上手に使って捨ててください。余分な油も抜けて◎。
5.
しっかり焼けたら、ケチャップとお好みソース(甘めのとろみのあるソースなら何でもOK)、砂糖少し加えて絡めます。出来上がり
6.
【応用・スタミナボール】 豚挽き肉350g、豆腐1丁(350g)、生姜ひとかけ(すりおろす)、にんにく(チューブ7cm)
7.
塩ひとつまみ、水耕ねぎ(小口切り)1/2束をボウルでしっかり混ぜる。フライパンに油は引かない。丸めて並べる。
8.
蓋をして触らない。水分が出てきて蒸し焼きになって数分焼く。8割くらい火が通ったら蓋を使って余分な水分を捨てる。
9.
お好みソース、ケチャップ、砂糖少しを加えて、フライ返しなどを使って、下から上へそーっと返しながら調味料に絡ませる。
10.
ソースは少し煮詰めると◎。出来上がり♪ ※今回は中華鍋で作りました。1度で全量焼きました。
11.
出来立てはふわっと弾力があってやっぱり美味しい♡簡単なのに美味しいので是非♪
https://cookpad.com/recipe/6749451
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