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鶏ささみのソテー柚子クリームソース♪
by 愛乙女☆愛
柚子クリームを使った鶏ささみの風変りなソテーです(^^)
コツ、ポイント
柚子クリームソースを焦がさないように作ること。ささみは焼きすぎると固くなるので注意が必要です。豚ロース肉や、サーモンのソテーに合わせたり、パスタソース、ローストビーフにも合いそうなクリームソースですね。
材料
(ひとり分×人数分)
鶏ささみ
2本
◼️塩、胡椒
各少々
白だし
小匙1
人参
30g
柚子
小さいもの半分
バター
小匙2弱
◼️酒
大さじ1
◼️生クリーム
大さじ3
◼️塩
少々
クレソン
適量
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた鶏ささみ、柚子、生クリームがあったので、10年前に「栄養と料理」を見て1~2度作った事のあるお料理を思い出して作りました。
1.
人参は輪切りにして茹で、鶏ささみは筋を取って半分に開いて、■下味をつけ、柚子は皮を薄く剥き、中身は輪切りして種を取ります
2.
フライパンにバターを熱して、鶏ささみをソテーします。
3.
柚子の輪切りを加えて炒めます。
4.
お皿に鶏ささみ、人参を重ねて盛り付けます。
5.
フライパンに■酒を入れてキベラで柚子を炒め、生クリームを加え■塩で調味します。
6.
柚子クリームソースをかけてクレソンを添えます。
https://cookpad.com/recipe/6749468
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