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四角いお好みモダン焼き・チーズ入り♬
by クッキングシニアZ3
ホットサンドメーカーを使って簡単に焼き上げる関西風モダン焼きです.真ん中にチーズを入れてトロリと仕上げます.
コツ、ポイント
今回は冷凍保存を意識してホットサンドメーカーを使いましたが,普通にフライパンで焼いても大丈夫です.でも,ホットサンドメーカーだと裏返す技術が不要なので,誰でも簡単に美味しくできますし,中にチーズを入れることもできるようになります.
材料
(4個分)
キャベツ
600g
豚バラ肉スライス
120g
焼きそば麺
200g
とろけるスライスチーズ
4枚
紅しょうが
20g
あげ玉(天かす)
30g
〇山芋(すりおろし)
150g
〇小麦粉
120g
〇卵
2個
〇白出し
大さじ2
お好み焼きソース
大さじ8
マヨネーズ
大さじ8
かつお節
5g×4袋
青のり
大さじ4
このレシピの生い立ち
ホットサンドメーカーを本来の目的以外に使ってみたくて関西では定番のモダン焼き(お好み焼きの片面に焼くそば麺をのせたもの)を作ってみました.
1.
キャベツは3-5㎜幅で3-5㎝の粗目の千切りにしておきます(すみません,写真撮り忘れていました).
2.
ボウルに〇を全部入れます.
3.
よく混ぜるとこんな感じです.結構,粘っています.
4.
お好み焼きの基本は1枚ずつ混ぜ合わせることです.キャベツ150g,生地75g,紅ショウガ,揚げ玉をボウルに入れます.
5.
スプーン等でよく混ぜ合わせます.
6.
焼きそば麺50gと豚バラ肉のスライス30gを用意しておきます.
7.
ホットサンドメーカーに豚バラ肉と焼きそば麺を並べます.豚バラ肉から油がでるので,油は不要です.
8.
5の具材を等分に入れ,とろけるスライスチーズを豚バラ肉を入れた方にのせます.
9.
ホットサンドメーカーを重ね合わせ,豚バラ肉の方の面から少し強めの弱火で6分焼き,その後,裏返してさらに6分焼きます.
10.
焼き上がりはこんな感じです.
11.
お皿にひっくり返して出して完成です.焼きそば麺がカリっと美味しそうです!
https://cookpad.com/recipe/6749635
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