文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チョコとピーカンナッツ入りスコーン
by クッキングちゃそ
混ぜて焼くだけの簡単なスコーン! チョコとナッツを大雑把に大きめに砕いて食感を強く感じられるようにしています。
コツ、ポイント
生地は捏ねすぎないようにしましょう! 動画をYouTubeにアップしてありますので、流れを動画でご確認いただけます。 https://youtu.be/uUubup0Fhss
材料
(8個分)
強力粉
100g
薄力粉
100g
砂糖
30g
塩
ひとつまみ(約0.8g)
ベーキングパウダー
小さじ1杯(約4g)
バター
60g
豆乳
90g
板チョコレート
1枚(45g)
ピーカンナッツ
40g
■
その他
艶出し用の豆乳
適量
手粉(強力粉)
適量
このレシピの生い立ち
チョコレートが大きい方が美味しい! ナッツがあればもっと美味しい! という発想で作りました。
1.
食感を強くするため、ピーカンナッツとチョコを大きめに砕きます。
2.
強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。
3.
よく冷えた角切りのバターを加えます。
4.
バターを加えたら、ポロポロ状になるように混ぜます。
5.
豆乳を加える
6.
豆乳を加えたら、混ぜすぎないようにさっくりと混ぜます。
7.
砕いたチョコとナッツを加えて全体に行き渡らせます。
8.
作業台に出して麺棒で大まかに伸ばします。
9.
生地を半分にカットします。
10.
重ねてまた伸ばします。
11.
①生地を綿棒で伸ばす ②半分にカット ③生地を重ねて綿棒で伸ばす という作業をあと3回ほど繰り返します。
12.
最終的に厚み2cmくらいの四角に整えます。
13.
ラップして、冷蔵庫で30分以上休ませます。
14.
作業台に出して生地の4辺を包丁で1cmほど切り落とします。
15.
お好みで4~8等分に包丁で切り分けます。
16.
クッキングシートを敷いた天板に並べます。表面に豆乳または卵液を塗ると焼き色に艶が出ます。 今回は豆乳を表面に塗りました。
17.
200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/6749697
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.