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新玉ねぎの味噌レモンドレッシング
by うちゅう食堂
砂糖なし、サラダがもりもり進んでしまうドレッシングです。旬の新玉ねぎをたっぷり入れてどうぞ☆
コツ、ポイント
分量はあくまで目安なので、細かく味見をしながらお好みの味に仕上げてください。 調味料は良質で美味しいものを!レモン汁の代わりに酢を使う時は、爽やか系をお使いください。
材料
(作りやすい分量)
新玉ねぎ
100gくらい
味噌
大さじ2
甘酒
大さじ2
豆乳
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
醤油
小さじ1
にんにくすりおろし
1/2かけ
こしょう
適量
レモン汁(なければ酢)
大さじ1(好みで増減)
このレシピの生い立ち
これまでサラダとして食べていた新玉ねぎを、ドレッシングの材料として使ってみたかったので。 野菜がたくさん食べられますので、お子さんのいるご家庭はぜひ作ってみて下さい☆
1.
新玉ねぎをごく細かいみじん切りにし、にんにくはすりおろす。
2.
容器に味噌と新玉ねぎを入れ、甘酒→豆乳→オリーブオイルの順に入れて、塩気や甘味のバランスを整える。
3.
2に醤油を足してコクを出し、ちょうどよくなったら少しずつ味見しながらちょうどよい酸味になるまでレモン汁を混ぜる。
4.
3ににんにくすりおろしとこしょうを混ぜて最終的な味を決める。
https://cookpad.com/recipe/6750005
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