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蛸の粕漬けのグリル
by guzavie
焼いた蛸のいい香り。
材料
蛸の足
1/2本
酒粕
適量
醤油
少々
辛子or山葵
少々
このレシピの生い立ち
酒粕で漬けても蛸の焼いた匂いは独特で負けていません。☆
1.
酒粕と水、同量をミキサーで攪拌して酒粕ペーストを作ります。
2.
ラップの上にクッキングペーパーを乗せて酒粕ペーストを塗り、蛸を乗せて酒粕ペーストを塗り、包んで冷蔵庫で2日程置きます。
3.
軽く酒粕ペーストを取って、グリルで焦げ目がつく位迄焼きます。 固くなりません。
4.
食べるときは、少量の辛子醤油を使いました。
5.
【失敗】 生で食べてみたら、塩味もボケていて、ふにゃふにゃで美味しくありませんでした。
https://cookpad.com/recipe/6750679
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