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筍と干し椎茸の炊き込みご飯
by 松本留五郎(亀井)
適当に作りましたが、美味しく出来ました。 (あくまでも個人の感想です)
コツ、ポイント
鶏肉や他のキノコ類を加えたりしても美味しいと思います。
材料
干し椎茸
(小振り)6枚
筍
(小振り)1本
人参
1本
薄揚げ
1枚
米
3合
☆白だし
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆薄口醤油
大さじ1
水(干し椎茸戻し用)
500cc
このレシピの生い立ち
灰汁抜き済の筍が売ってたんで、思いつきで作りました。
1.
干し椎茸を水で戻す(一日ぐらい)
2.
筍と戻した干し椎茸は薄切り、人参は千切り、薄揚げはみじん切りにする
3.
米を研いで給水させてから炊飯釜に入れ、☆を入れてから干し椎茸の戻し汁と水で適宜調整してから具材を投入
4.
炊きあがったらさっくり混ぜて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6750782
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