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湘南ゴールドで果実酒
by caruga
神奈川に越して来て初めて見た湘南ゴールド! さわやかな甘味に衝撃を受けたので果実酒にしてみました。
コツ、ポイント
シブを出来るだけ取り除くこと。
材料
湘南ゴールド4〜5個
250グラム
氷砂糖
100グラム
ホワイトリカー
550 mL
このレシピの生い立ち
出回る時期がすごく短いのでなんとか後まで楽しみたいなと、レモン酒を参考に作ってみました。
1.
3月中旬から4月中旬、湘南ゴールドが出回る時期は限られてます! 見つけたら即ゲット。
2.
保存瓶は熱湯消毒して冷まします。1L瓶で今回の分量で写真の通りです。
3.
湘南ゴールドの皮を剥いて、種を取り除き、実を4等分くらいにして瓶にイン。 向き方はレシピID: 4423117 を参考に
4.
氷砂糖をその上に
5.
皮はシブをスプーンで出来るだけこそげ落としてから、瓶にイン
6.
ホワイトリカーを注ぎ、冷暗所で保存。 皮は1週間後に引き上げ。
7.
3ヶ月〜半年後くらいに実を引き上げ。半年後くらいから飲めると思います!
https://cookpad.com/recipe/6751221
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