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もも肉とナスのトマト煮
by みーちゃん⁑
ナスとトマトの組み合わせがバッチリでもも肉をしっかり炒めることで旨味がでます!
コツ、ポイント
トマト感が足りない場合はケチャップを少し足しても良かったです。
材料
(2人分)
もも肉
200g
ナス
1本
トマト
1個
オリーブオイル(サラダ油)
適量
にんにくチューブ
2cm
☆水
30cc
☆コンソメ
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
もも肉を使った料理レパートリーを増やしたくて考えました
1.
もも肉を食べやすい大きさに切る
2.
ナスを輪切りに切り アク抜きをする(水酢で10分)
3.
トマトの皮を剥きサイコロ状に切る
4.
フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れ香りが出たらもも肉を焼き色がつくまで炒め、ナスを入れる。
5.
トマトと水を入れ少し煮詰め、☆の調味料を入れる。 蓋をして5分煮詰めて味の調節をしたら完成
https://cookpad.com/recipe/6751476
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