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ほうれん草と、しめじの卵炒め!
by ma☆mi☆mama
冷蔵の余りもので炒めるだけの簡単レシピです!人参、玉ねぎ、ほうれん草、しめじだけでモリモリご飯が進みますよ!
コツ、ポイント
ほうれん草を最初に炒めると、ベタッとなるので、最後に炒めましょう! 調味料はお好みで、醤油は香つけ程度に入れてます。
材料
(2人分)
ほうれん草
2株
人参
小1/3本
玉ねぎ
中1/2
卵
1個
しめじ
1/2パック
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
醤油
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余りもので作ったのをレシピにしました。 ほうれん草は、小松菜や、白菜など緑の葉野菜にしても美味しいですよ!
1.
ほうれん草は、しっかり水で洗い、根っこを切り落とし、3センチ幅に切る
2.
玉ねぎは、1センチ幅のスライス、人参は、5ミリの半月切り、しめじは、石づきを落とし手でほぐしておく
3.
フライパンに油を熱し、中火で、玉ねぎ、人参、しめじの順に炒め、野菜がしんなりするまで炒め、最後にほうれん草を加え混ぜる
4.
野菜がしんなりしたら、鶏がらスープの顆粒と醤油、とき卵を加え、卵に火が通ったら、火を止めて器に盛る
https://cookpad.com/recipe/6751801
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