甘くてほくほくのカボチャの中から、とろ~りチーズがたまりません(๑→‿ฺ←๑) 熱々を召し上がってください♫
コツ、ポイント
かぼちゃに火が通っているので、表面がきつね色に変わるまで揚げればOKです。モッツァレラチーズのかわりにとろけるタイプのチーズでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンレシピに考えてみました。
1.
玉ねぎはみじん切りにする。モッツァレラチーズは1cm角位に切る。
2.
カボチャは種とわたを取り、一口大に切って柔らかく茹で、熱いうちにマッシャーなどでつぶす。(レンジで7分位チンしてもOK)
3.
カボチャが甘くなかったり、甘いコロッケが好きな方は砂糖小さじ1~2加え、固かったら牛乳小さじ1~2を加えてください。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを炒める。ひき肉も加え、肉の色が変わったら塩・胡椒をして炒め合わせる。
5.
カボチャ生地でモッツァレラチーズを包んで丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
6.
170℃の揚げ油できつね色になるまでサクッと揚げ、油を切る。器に盛って完成♫ソースやケチャップで召し上がれ☆
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