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色々使える!にんじんのソテー
by いしわりざくら
にんじんのきんぴらの洋風バージョンです。常備菜として冷蔵庫にあると、色んな料理に使い回せます。
コツ、ポイント
にんじんの食感を残すように炒めて下さい。 バターを使ったせいか、にんじん臭さはあまり感じません。
材料
(作りやすい分量)
にんじん
2本
油
小さじ2
酒
大さじ2
バター
8g
顆粒のコンソメ
小さじ2
乾燥パセリ
お好きなくらい
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
普段から、にんじんのきんぴらやにんじんシリシリはよく作ります。今回は、サンドイッチの具にしたくて、洋風の味付けで作ってみました。シンプルな味付けにしたので、色々と使い回せて便利です。
1.
にんじんは皮を剥いて、薄い斜め切りにしてから、千切りにする。
2.
フライパンにサラダ油をしいて、にんじんを炒める。油が回ったら、酒を加えて全体を混ぜ、蓋をする。
3.
にんじんがしんなりしたら、顆粒のコンソメ、乾燥パセリ、バターを加えてさらに炒める。
4.
汁気が飛んだら、塩コショウで味を整える。味が絡んだら完成!
5.
サンドイッチの具に…。
6.
おにぎらずの具に…。
7.
もちろん、そのまま食べても美味しいので、あともう1品欲しいときや、お弁当のすき間に、彩りに…。
https://cookpad.com/recipe/6752111
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